Ramazan'da hurmayı nasıl seçeceğiz?

Ramazan'da hurmayı nasıl seçeceğiz?

Ramazana sayılı günler kala tezgâhlarda hurmalar yerini aldı. Fakat klasik iftar sofralarının yıldızı bu yıl kendini tadıyla değil fiyatıyla konuşturuyor.

Fiyatlar, 420 TL' den başlayıp kalite ve türüne göre 960 – 1.000 TL civarına kadar çıkıyor, özel lezzetlerde ise rakamlar daha da yükseliyor.

Artan fiyatlar, tadım taleplerine de bir yenilik getiriyor ve bazı tezgahlarda tane ile satış yöntemine geçildiği görülüyor.

İftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan hurma, uzun süre tokluk hissi vermesiyle de tercih ediliyor. Ama tabii faydaları da saymakla bitmiyor. Peki kaliteli hurma nasıl seçilir?

İlk bakışta kabuğuna dikkat etmek gerekiyor; parlak, pürüzsüz ve bütün görünen hurmalar genellikle daha taze oluyor

Yani hurmayı elinize aldığınızda taş gibi sert olmamalı; hafif yumuşak ama yapışkan olmayan bir dokusu olmalı

Eğer hurmanın ucunda beyazlaşma, üzerinde fazla şekerlenme ya da kötü bir koku varsa, o üründen uzak durmak gerekiyor.

Esnaf, tezgâhta gelişi güzel atılarak sergilenen ve alt kısmında kabuk birikintisi bulunan ürünlerin genellikle düşük kaliteli olduğunu söylüyor.

Tezgâhlarda dikkat çeken çeşitlerden biri de yaş hurma oluyor. Daha sulu, yumuşak dokusu ile farklı bir tat deneyimi sunuyor ama buzdolabında saklanması gerekiyor.

Yani bu Ramazan'da da hurma, iftarın ilk lokması oluyor.